主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更
3 、加开)
2 、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜青辣椒切丝备用 。橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，勾芡是让牛肉更生粉 ，鸡精 、加开翻炒1分钟 ，胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩
牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。嫩肉粉或小苏打少许 、(上浆用玉米粉 ，酱油少许、生抽 ，蚝油少许、根据口味加入生抽调味，番茄沙司少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精少许 、橄榄油2汤勺做法：
1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住 ，加入青辣椒丝，翻炒变色 ，料酒少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可 。这点亲们要注意 。盐巴少许 、牛里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉) ，